お屠蘇は九州だけ？由来と飲む順番・三つの盃・屠蘇散の買える時期

朱塗りの盆にのせた銚子・三つ重ねの盃と盃台、屠蘇散の袋、松と梅の枝のイラスト（お屠蘇の屠蘇器のイメージ）

最終更新日：2026年11月6日

お屠蘇は九州だけの風習なのか、どの順番で飲むのか気になりますよね。

お屠蘇は、屠蘇散（とそさん）という生薬の包みを日本酒や本みりんに浸した正月のお酒です。平安時代初期に伝わったといわれ、宮中の元日の行事から江戸時代に庶民へ広まったと辞典などで説明されていて、九州だけのものではありません。

ただし、屠蘇散を入れない普通のお酒を「お屠蘇」と呼ぶ地域もあり、熊本では赤酒で作る家が多いといわれます。お屠蘇はお酒なので、飲んだら車や自転車を運転できず、20歳未満は飲めません。

辞典・博物館・法令・メーカーの公式の案内（2026年11月5日に確認）をもとに、由来と地域差、飲む順番と器、屠蘇散の買える時期をまとめました。

こちらの記事では、

お屠蘇とは何か・九州だけの風習なのか
飲む順番と、三つの盃の使い方
屠蘇器の名前と、屠蘇器がない家の飲み方
お屠蘇はお酒（運転と20歳未満の決まり）
屠蘇散はどこで・いつから買えるか、作り方

についてご紹介します。

先に結論だけ知りたい方へ

・お屠蘇は屠蘇散（山椒・桂皮などを合わせた包み）を日本酒や本みりんに浸したお酒。九州だけの風習ではない（平安時代の宮中に始まり、江戸時代に庶民へ広まった）
・屠蘇散を入れない普通のお酒を「お屠蘇」と呼ぶ地域もある。熊本は赤酒で作る家が多いとされる
・飲むのは元日の朝、おせちやお雑煮の前。年少者から順に飲むのが古くからの作法（今は20歳以上の家族の中で。家長からの家もある）
・お屠蘇はお酒。飲んだら車も自転車も運転しない。20歳未満は飲めない
・屠蘇散は11月中旬〜12月に出回る。数量限定で売り切れた例や、年内に授与を終えた神社もあるので早めに用意を
▼ 屠蘇散の買える所と時期へ

お屠蘇とは？屠蘇散を日本酒や本みりんに浸した正月のお酒

お屠蘇（おとそ）は、元日に飲む祝いのお酒です。辞典（デジタル大辞泉）は「屠蘇散を浸したみりんや酒」と説明し、あわせて「年頭に飲む祝い酒」という意味も載せています。日本国語大辞典にも「単に、年頭に飲む酒」という意味があり、屠蘇散を入れないお酒をお屠蘇と呼ぶのも、辞典に載っている使い方です。

屠蘇散の中身はメーカーによって違います。生薬メーカー2社が食品として売っている屠蘇散の原材料表示では、山椒・桂皮（シナモン）・みかんの皮・桔梗の根・浜防風・オケラの茎葉などが使われていました。白朮・防風を使ったものは医薬品の扱いになります（下の「屠蘇散はどこで買える？」の節）。

お屠蘇の歴史は、中国の年頭の習わしが日本の宮中に取り入れられたところから始まります。辞典と公的な資料に書かれている主なできごとを並べます。

時代	できごと	出典
6世紀（中国）	『荊楚歳時記』に、年頭に屠蘇を飲む風習が見える。中国では早くにすたれた	世界大百科事典（旧版）
9世紀初め	嵯峨天皇（在位809〜823年）のころから用いられたといわれる。嵯峨天皇が屠蘇散をお酒に浸して飲んだと伝わる	マイペディア・政府広報オンライン
903年ごろ	菅原道真の『菅家後集』の漢詩に、お酒としての「屠蘇」の語が見える	日本国語大辞典
927年	『延喜式』に、元日の御薬として白散・度嶂散・屠蘇の名がある	日本国語大辞典
935年ごろ	『土左日記』に、医師が屠蘇と白散をお酒とともに持ってくる場面がある	日本国語大辞典
平安時代	宮中の「元日御薬（がんにちおくすり）」。元日の朝、歯固めに続いて屠蘇・白散・度嶂散の順に天皇に進められた	世界大百科事典
平安時代	未婚の少女「薬子（くすりこ）」が、天皇の屠蘇を先に試しなめした（毒味をした）。『枕草子』に「元三のくすりこ」とある	日本国語大辞典・デジタル大辞泉・日本大百科全書
江戸時代	幕府でも行われ、庶民に広まった。甘めのお酒として本みりんが広まったことも関係したといわれる	日本大百科全書・政府広報オンライン

お屠蘇を飲んだのはどの天皇？嵯峨天皇の時代と伝わる

よく名前が挙がるのは嵯峨天皇です。東京国税局（資料提供：酒類総合研究所）は「日本に伝わったのは平安時代初期の嵯峨天皇の時代と言われています」と書き、政府広報オンラインの取材記事でも、9世紀初めに嵯峨天皇が屠蘇散をお酒に浸して飲んだと伝わる、と紹介されています。どちらも「言われています」「伝わる」という書き方で、始まりを記した史料が示されているわけではありません。辞典が挙げる用例では、菅原道真の『菅家後集』（903年ごろ）や、927年にできた『延喜式』が早い例です。

「屠蘇」の名前の意味と起源は？「邪気を屠り、魂を蘇らせる」ほか説が分かれる

宝酒造は、邪気を屠り（ほふり）、魂を蘇らせる（よみがえらせる）ところから「屠蘇」と名付けられたと説明しています。一方で、「蘇」という鬼を屠るという説（ブリタニカ国際大百科事典）、屠蘇という名の草庵に住んでいた人にちなむ説や、もとは西域の薬草の名だったとする説（世界大百科事典）もあり、一つには決まっていません。

処方は、中国の名医・華佗（かだ）が作ったと伝えられています。ただし時代の書き方は、東京国税局が「漢の時代」、宝酒造が「三国時代」と、資料によって違います。学術誌『東洋史研究』に載った論文（李献璋「屠蘇飲習俗考」1975年）の英文要旨は、屠蘇の起源をめぐる説が現れたのは隋・唐の時代からだとしています。

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お屠蘇は九州だけ？宮中から広まった習わしで、普通のお酒を「お屠蘇」と呼ぶ地域もある

「お屠蘇は九州だけ」という話を見かけますが、辞典は、屠蘇散を酒やみりんに浸すお屠蘇を、宮中から江戸幕府、一般へと広がった正月の習わしとして説明しています。九州だけと書いた辞典や公的な資料は見つかりません。

資料に書かれている地域差は、主に屠蘇散を入れるかどうか、使うお酒（熊本の赤酒）、飲む順番（家長から飲む所もある）です。日本大百科全書（ニッポニカ）は、都市部以外への浸透は疑問だとして、「普通の酒を「おとそ」と称して飲む程度の所も多かったようである」と書いています。九州に固有のものとして確かめられたのは、熊本でお屠蘇を赤酒で作ることでした。

資料	書いてあること
日本大百科全書（ニッポニカ）	都市部以外では、普通の酒を「おとそ」と呼んで飲む程度の所も多かったようだ
宝酒造の調査の発表（2012年）	屠蘇散を入れない日本酒を、正月の祝い酒として「屠蘇酒」と呼ぶ地域も一部にあるようだ
酒文化研究所の発表（2018年）	屠蘇散を浸して作るのが主流だが、地域によっては日本酒のままお屠蘇として使っている
瑞鷹（熊本の酒造会社）	熊本では正月のお屠蘇に、ほとんどの家で赤酒が使われる。赤酒は熊本地方だけのもの
熊本日日新聞（2022年・2023年）	正月の屠蘇用の赤酒の瓶に屠蘇散の袋を掛けて出荷。熊本では赤酒に屠蘇散を浸す伝統があり、熊本大学薬学部が屠蘇散づくりの体験会を開いている

熊本の赤酒は、江戸時代に肥後細川藩が「お国酒」として保護したお酒です（瑞鷹）。瑞鷹は、熊本以外については「一般には清酒、みりんが多いようで、清酒とみりんを混ぜて飲む場合もあります」と書いています。福岡や鹿児島など、熊本以外の九州の県のお屠蘇の作り方を示した公的な資料や新聞の記事は見つかりませんでした（福岡については、元日の膳でお屠蘇がまわったところで博多雑煮を出していたと、農林水産省の「うちの郷土料理」にあります）。地域別に集計した調査も見当たりません。

お屠蘇を飲む家はどのくらい？調査ごとの数字

お屠蘇を飲む人の割合を調べた調査は多くありません。見つかった2つの調査は、時期も対象の人数も違います。

調査	時期・対象	主な数字
宝酒造	2012年11月・20〜69歳の500人（インターネット）	お屠蘇を知っている86.6%（20代は知らない34.0%）。知っている人のうち、毎年飲む18.7%・たまに飲む19.9%・飲まない60.2%（以前は飲んでいた27.9%・飲んだことがない32.3%）
酒文化研究所	2018年12月・有効回答90人（インターネット・回答者の7割がほぼ毎日お酒を飲む人）	元日に毎年屠蘇用の酒器で飲む11%・毎年日本酒用の酒器で飲む31%・ときどき飲む18%

どちらも地域別の数字はなく、対象も限られるので、全国の割合としては控えめに読む必要があります。宝酒造の調査では、お屠蘇を知っている人のうち51.7%が、お屠蘇を「お正月に飲む日本酒」と受け止めていました。お屠蘇を屠蘇散入りのお酒ではなく、正月のお酒そのものと考えている人も多いことが分かります。

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お屠蘇の飲み方は？元日の朝、おせちの前に若い人から順に

お屠蘇は元日の朝、おせちやお雑煮をいただく前に飲むのが、多くの資料に共通する飲み方です。政府広報オンラインの記事は「料理をいただく前に、まずお屠蘇をいただくことが伝統的には正しいとされている」と紹介しています。おせちの意味や食べ始める日はおせちの意味一覧｜黒豆・数の子など20品と重箱の段・いつ食べるでまとめています。

項目	多くの資料の書き方	違う書き方・注意
いつ	元日の朝	元日または三が日に飲むとする辞典（マイペディア）もある。何日目まで飲むかは家による
料理との順番	おせち・お雑煮の前	京都の大福茶との前後は資料によって逆（よくある質問）
飲む順番	年少者から年長者へ（日本国語大辞典・日本大百科全書・宝酒造・政府広報オンライン）	明治以降、家長から飲む習わしが定着した所もある（宝酒造・2012年）。今は20歳未満は飲めないので、20歳以上の家族の中で順に
盃の使い方	小・中・大の三つの盃で1杯ずつ、一人で順に飲む（食器・調理器具がわかる辞典・宝酒造）	年長者から大・中・小を一つずつ割り当てて飲む形もある（宝酒造・2012年）
向き	昔の作法では、一家で東を向いて飲んだ（日本国語大辞典）	今の家庭の作法として示した資料は見つからない

なぜ年少者から飲むの？若い人の生気にあやかる・毒味の説

宝酒造は2012年の発表で、年少者から飲むのは「若者の活発な生気にあやかる（一説には若者が毒味をする）という意味」と説明しています。平安時代の宮中では、未婚の少女の「薬子」が天皇の屠蘇を試しなめする役を務めました。デジタル大辞泉は、薬子を屠蘇などの「毒味をした」少女と説明しています。ただし、今は20歳未満の人はお屠蘇を飲めません（下の「お屠蘇はお酒」の節）。20歳以上の家族の中で、若い人から順に盃を回すのが、今の家庭に合った形です。

三つの盃はどう使う？小・中・大の順に1杯ずつ飲む

屠蘇器の盃は小・中・大の3枚が重なった三つ重ねで、講談社の「食器・調理器具がわかる辞典」は「小、中、大の順で1杯ずつ飲むのが正式な飲み方」としています。3回に分ける理由をはっきり説明した辞典や公的な資料は見つかりませんでした。一人で3杯を飲むのが負担なら、宝酒造が紹介するように、家族で大・中・小の盃を一つずつ分ける形もあります。

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屠蘇器とは？銚子・三つ重ねの盃・盃台を盆にのせた一式

屠蘇器（とそき）は、お屠蘇を注いで飲むための道具のセットです。講談社の「食器・調理器具がわかる辞典」は「小・中・大の3つの杯、銚子、盆の酒器類のセット」とし、一般には漆器で、錫・ガラス・陶磁器のものもあると説明しています。農林水産省の資料も、お屠蘇は「銚子、三つ重ねの盃、盃を載せる盃台、これらを載せる盆で供される」と書いています。

道具	役目	博物館の資料での呼び方
銚子（ちょうし）	お屠蘇を入れて盃に注ぐ	江戸東京博物館「銚子」・東京国立博物館「燗鍋（かんなべ）」
三つ重ねの盃	小・中・大の3枚を重ねた盃	東京国立博物館「三組盃（みつぐみさかずき）」
盃台（さかずきだい）	重ねた盃をのせる台	江戸東京博物館・東京国立博物館「盃台」
盆・膳	銚子と盃台をまとめてのせる	江戸東京博物館「膳」・東京国立博物館「基台（きだい）」

江戸東京博物館の「屠蘇用具一式」（昭和期）は膳・盃台・銚子の3点で、備考には、同じ柄の重箱（別の資料番号）があると記されています。石川県の地域団体商標「輪島塗」の指定商品にも、屠蘇器が入っています。

屠蘇器がない家は、普段の酒器で飲んでもいい？

屠蘇器がないとお屠蘇を飲めない、という決まりは見つかりません。酒文化研究所の2018年の調査（回答90人・お酒をよく飲むモニターが対象）では、元日に毎年屠蘇用の酒器で飲む人は11%で、毎年日本酒用の酒器で飲む人が31%いました。普段の徳利や盃で飲んでいる家もあることがうかがえます。盃の重ね方や並べ方を示した公的な資料は見つからなかったので、屠蘇器を使うときは、器に付いている説明書きや家のしきたりに合わせてください。

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お屠蘇はお酒｜飲んだら運転しない・20歳未満は飲めない

お屠蘇を飲むこと自体を禁じる法律はありません。ただし、お屠蘇は日本酒か本みりんで作るので、お酒（酒類）です。酒税法は、アルコール分1度以上の飲料を「酒類」としています。日本酒（清酒）のアルコール分は22度未満と決められていて、主に15度前後です（広島県）。本みりんは14度程度です（国税庁・全国味淋協会）。屠蘇散を浸しても、お酒であることは変わりません。正月の作法として少し口をつけるだけでも、運転と年齢の決まりは普段のお酒と同じです。

決まり	禁止の条文（罰則の条文）	罰則（2026年11月時点）
お酒を飲んで運転しない（酒気帯び運転）	道路交通法65条1項（117条の2の2）	3年以下の拘禁刑または50万円以下の罰金（呼気1リットル中0.15mg以上）。0.15mg未満でも運転は禁止
酒に酔った状態で運転しない（酒酔い運転）	道路交通法65条1項（117条の2）	5年以下の拘禁刑または100万円以下の罰金。2026年7月21日から、呼気1リットル中0.5mg以上も基準になった
飲んだ人に車を貸さない	道路交通法65条2項（117条の2・117条の2の2）	運転した人が酒酔いなら5年以下の拘禁刑または100万円以下の罰金、酒気帯びなら3年以下の拘禁刑または50万円以下の罰金
運転する人にお酒を出さない・勧めない	道路交通法65条3項（117条の2の2・117条の3の2）	お酒を出した人は、運転した人が酒酔いなら3年以下の拘禁刑または50万円以下の罰金、酒気帯びなら2年以下の拘禁刑または30万円以下の罰金。勧めることも禁止（罰則があるのはお酒を出した場合）
飲んだ人に頼んで車に乗せてもらわない	道路交通法65条4項（117条の2の2・117条の3の2）	お酒を出した場合と同じ
20歳未満は飲めない	二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律1条（3条）	親権者などが知りながら止めないと科料。お店が20歳未満の人が飲むと知りながら売ったり出したりすると50万円以下の罰金

自転車の酒気帯び運転にも罰則があります（道路交通法の罰則から除かれるのは、自転車以外の軽車両だけです）。警察庁は「飲酒したら絶対に車両等を運転してはいけません!」とし、夜遅くまで飲んだ場合は翌朝も体内にアルコールが残っている可能性があるので、車の運転を控えるよう呼びかけています。

福岡県警も、年末年始は親族や友人同士の集まりでお酒を飲む機会が増えるとして、自宅で飲んだ後に「ちょっと車（自転車）で買出しに」といった飲酒運転や、翌日の「二日酔い運転」に注意を呼びかけています。元日に車で初詣や親せきの家へ出かけるなら、運転する人はお屠蘇を飲まないと前もって決めておくのが確実です。

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屠蘇散はどこで買える？いつから？11月中旬〜12月に出回る

屠蘇散は、薬局・スーパー・ドラッグストア・酒屋・ネット通販などで買えると、酒造会社（白鶴酒造・山本本家・金井酒造店）や政府広報オンラインの記事が案内しています。売り出しの時期は店によって違い、早いところは11月中旬に入荷し、数量限定で売り切れた例や、年内に授与を終えた神社もあります。

店の種類	時期の例	注意
みりん・酒の醸造元の通販	杉浦味淋は「11月中旬入荷予定」、屠蘇散付きのセットは11月10日以降の出荷（2026年）	単品は在庫切れになることがある。みりんや赤酒に屠蘇散が付いたセットもある
専門店の通販	高野山大師堂は「12月初旬頃までのご注文」をすすめている	年末は注文が集中する
漢方薬局	11月中旬〜12月上旬に入荷・販売開始の例（2022年・2024年）	数量限定で完売した例がある。買い物の特典で屠蘇散を配る店もある（2025年）
ドラッグストア	12月から販売の例（北九州の店・掲載年は不明）	取り扱いは店によって違う
スーパー・酒屋	年末に並ぶ（酒造会社・政府広報オンラインの案内）	並ぶ日付を示した公式の案内は見つからない
神社	大神神社（奈良県）は、12月20日に屠蘇の授与を終えた年がある（2024年・2025年）	年明けを待たずに終わることがある

年末になると屠蘇散を配る薬局もあると白鶴酒造は書いていますが、配る店の案内は数が少なく、どこでももらえるわけではありません。確実に用意したいなら、12月の初めまでに買っておくと安心です。

白朮・防風が入った屠蘇散は医薬品の扱い。食品の屠蘇散もある

屠蘇散によく使われる生薬のうち、白朮・蒼朮（オケラ・ホソバオケラの根茎）と防風（ボウフウの根・根茎）は、厚生労働省の「専ら医薬品として使用される成分本質（原材料）リスト」に載っています。東京都は、このリストの原材料を1種でも使ったものは「医薬品」と判断されると説明していて、医薬品は、薬局や医薬品の販売の許可を受けた店でなければ売れません（医薬品医療機器等法24条）。

アリナミン製薬の「からだ健康サイエンス」は、朮や防風を含む屠蘇散はスーパーのレジ横で食品として売れないため、朮をオケラの葉茎に、防風をハマボウフウに替えた商品もあると書いています。実際に、生薬メーカーが「食品」「健康食品」として売っている屠蘇散の原材料表示には、浜防風やオケラの茎葉が使われていました。

区分	中身の例	売れる所（法律上）	根拠
白朮・防風などを含むもの	オケラ・ホソバオケラの根茎、ボウフウの根など	薬局など、医薬品を売る許可のある店に限られる	厚生労働省の医薬品リスト（2026年8月5日更新）・医薬品医療機器等法24条
食品として売られているもの	山椒・桂皮・みかんの皮・桔梗の根・浜防風・オケラの茎葉など	スーパー・酒蔵・漢方薬局・通販など	厚生労働省の非医薬品リスト（浜防風・山椒など）・生薬メーカーの原材料表示（オケラの茎葉はどちらのリストにも載っていない）
浸すお酒	日本酒（清酒）・本みりん	お酒の販売業の免許がある店や酒蔵	酒税法2条・9条

なお、医薬品として売られている屠蘇散は、今回の調べでは見つかりませんでした（医薬品医療機器総合機構〔PMDA〕の一般用医薬品の名称の一覧に「屠蘇」を含むものはなし）。買うときは、包装の表示で「医薬品」か「食品」かと、使い方を確かめてください。

作り方は、大晦日の夜に浸して元日の朝に取り出す

多くのメーカーが案内しているのは、大晦日の夜に屠蘇散の包み（ティーバッグ）を日本酒や本みりんに浸し、元日の朝に取り出すことです。浸すお酒の量と時間は、商品によって違います。

メーカー・店	お酒の量	浸す時間
宝酒造	本みりん180ml	大晦日の夜から一晩
白鶴酒造	日本酒と本みりんを合わせて180ml	5〜8時間ほど（包装の表示が目安）
山本本家	合わせたお酒300mlに1包	5〜8時間
杉浦味淋	みりん200〜300ml程度	5時間程度
高野山大師堂	日本酒約360ml、またはみりん約300ml	冷暗所で一晩（約6〜8時間）

日本酒と本みりんの割合を決めているメーカーはなく、白鶴酒造と山本本家は、日本酒が多ければ辛口、みりんが多ければ甘口になると説明しています。杉浦味淋は、長く浸しすぎると濁ったり沈殿ができたりする場合があるとしているので、量と時間は買った屠蘇散の表示に合わせるのが確実です。浸す時間が5〜8時間ほどの商品なら、元日の朝に飲む時刻から逆算して浸すと、浸しすぎを防げます。

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お屠蘇についてよくある質問

Q. お屠蘇を飲んだ翌朝は、運転しても大丈夫ですか？

「何時間たてば大丈夫」とは言えません。警察庁は、夜遅くまで飲んだ場合は翌朝も体内にアルコールが残っている可能性があるとして運転を控えるよう呼びかけ、呼気のアルコールが基準の0.15mg未満でも、酒気を帯びて運転することは禁止としています。

Q. 子ども・未成年はお屠蘇を飲めますか？

飲めません。20歳未満の人がお酒を飲むことは法律で禁じられていて、お屠蘇も日本酒や本みりんで作るお酒です。成年年齢が18歳になった後も、お酒を飲めるのは20歳からで、少し口をつけるだけでも同じです。親権者などには、子どもが飲もうとしているのを知ったら止める義務があります。昔の作法では年少者から飲むとされていますが、今は20歳未満の家族は盃に口をつけず、順番の席にだけ加わる形にしてください。

Q. お屠蘇とおせち・お雑煮は、どちらが先ですか？

お屠蘇が先です。日本大百科全書は「雑煮(ぞうに)の前に一家で祝って飲んだり」と書き、山本本家も「元旦におせちなどを食べる前にお屠蘇を飲みます」と案内しています。ただし、お屠蘇・おせち・お雑煮の3つの順番まで決めた公的な資料はなく、資料から言えるのは「お屠蘇を先に」までです。

Q. 京都の大福茶とお屠蘇は、どちらが先ですか？

資料によって逆で、家によって違います。大福茶（おおぶくちゃ）は京都で元日に飲む縁起のお茶で、京すずめ文化観光研究所は「お屠蘇より最初に口にする飲み物」と紹介し、お屠蘇の後に大福茶をいただくとする京都の暮らしの解説もあります。六波羅蜜寺（京都市東山区）の公式サイトは、小梅干と結び昆布を入れて仏前に供えたお茶を病人に授けたという由来を紹介し、今も「皇服茶」として正月三日間授与していると書いています。家庭では、茶碗に梅干しと結び昆布を入れてお茶を注ぎます（京都府茶業会議所「宇治茶」）。

Q. お屠蘇はノンアルコールで飲めますか？

お屠蘇は屠蘇散をお酒に浸したものなので、お酒を使わない飲み物は本来のお屠蘇ではありません。お酒を使わない使い方を表示している屠蘇散は少なく、調べた中では、薬日本堂が自社の屠蘇散について「お酒が苦手な場合、お湯を注いでお茶のように召し上がっても」と案内している例がありました。これは大人でお酒が苦手な方への案内で、子どもに飲ませてよいかを示した表示は見つかりませんでした。使い方は、買った屠蘇散の表示に従ってください。